男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

キムチ味 漬物ゼリー

2021/5/10 月曜日7:51:00

秋田では「サラダ寒天」など、県外の方から見ればちょっと変わった寒天が食べられていますが、つばきではちょっと変わったゼリーを作ってみました。こちらは「キムチ味 漬物ゼリー」です。白菜の漬物にキムチの素を入れて、出汁で割って固めました。ご朝食バイキングでご用意しております。(ご朝食メニューは、一部のお料理を定期的に変更しておりますのであらかじめご了承くださいませ。)

新緑和え

2021/5/7 金曜日8:55:52

ご夕食メニューの先付けに使っている“ワラビ”と“つくし”です。緑が映える新緑和えとしてご用意しております(^^)v (プランによりメニューが異なる場合がありますので、あらかじめご了承下さいませ。)

お造り

2021/5/4 火曜日7:58:09

先日ご夕食でご用意したお造りです。撮影した日は左から、マグロ、南蛮エビ、真鯛、ツブ貝、サワラの炙りの5点盛りでした(^_-)

北浦産タコ

2021/5/1 土曜日7:16:11

男鹿の北浦漁港であがったタコを仕入れました~!撮影したこの日は、お造りや小鉢のサラダに使いました∧( ‘Θ’ )∧

石焼料理

2021/4/28 水曜日7:20:19

ご夕食会場にて、男鹿半島名物石焼料理の実演を1日1回行っています(^^) おおよそ18:30からです。具材は日によって変わりますが、撮影した日はアンコウ、真鯛の頭、カワハギ、ワタリガニでした。是非動画やお写真を撮ってお楽しみくださいませ♪

山吹

2021/4/25 日曜日8:47:00

こちらは蛤の山吹焼きです。和食ではこのように卵の黄身を使ったお料理には、“山吹”という言葉が使われますよ(^^)v

出汁

2021/4/22 木曜日8:44:33

ご夕食メニューにつく小鍋の下準備中です(^^) 出汁は鰹出汁と、焼いた河豚からとっています。出汁が取れたらこちらを取り除き、小鍋に野菜と河豚を入れて、お席にてお客さまのお好きなタイミングで火をつけてお召し上がりいただきます。(プランにより小鍋は比内地鶏すき焼き鍋の場合がありますので、あらかじめご了承下さいませ。)

ご朝食バイキング ~その2~

2021/4/19 月曜日7:24:50

本日もご朝食バイキングより1品ご紹介です。こちらはデザートコーナーにある人気の「リンゴムース」です。ほのかに感じられる自然な甘みで、お腹いっぱいの後のデザートにはぴったりの味です(o^^o)

ご朝食バイキング ~その1~

2021/4/16 金曜日7:06:51

ご朝食は和食を中心としたバイキングにてご用意しております(^^)/ こちらは「春野菜とアサリの和え物」です。春野菜として使われている“蕾菜”は、県内では2月初めころから春先に収穫されているそうですよ。イラストの得意な、入社2年目のスタッフお手製のメニュー看板にも是非ご注目下さい。

春の茶碗蒸し

2021/4/13 火曜日7:36:18

春のタケノコを使い、エビで彩りよく仕上げた春の茶碗蒸しです。なめらかな舌触りで、食べ出したらあっという間になくなってしまうかも(^^)/