旬の逸品

“お客様においしい男鹿の幸を食べていただきたい。”これが私の基本的な料理方針です。しかしながら、男鹿産の海や山の食材をその日のお客様のご人数分集めること、これが難しく、長年悩んでいました。そんな時、あるお客様から「数は限定でもかまわないから、その日のお勧めを別で売ってもらった方がありがたい。」とのご意見をいただきました。そのときに思い浮かんだのが、『外行きの着飾ったものじゃなく、普段着が一番、男鹿半島かな？』でした。地産・地食の流れの中で、土地の食材、料理を大切にしながらも、私ながらの工夫とひと手間を加えた旬の一品。その一品が、多少なりともご注文くださったお客様の旅の思い出になればと願っております。
※下にご紹介のお料理は、4、5月に予定の旬の逸品です。
※天候等により、入荷が変わる場合もございます。
　詳しくはフロントにてお尋ね下さいませ。