旬の秋田の逸品

お客様に新鮮な男鹿の海の幸を食べてもらいたい。これが私の基本的な料理方針です。しかしながら、男鹿産の海の幸をその日のお客様のご人数分集めること、これが難しく、長年、悩んでいました。そんな時、あるお客様から、「数は限定でもかまわないから、その日のお勧めを別で売ってもらった方がありがたい」とのご意見をいただきました。私の中で料理の献立に関する考え方が変わった瞬間でした。基本の料理の品数を押さえ宿泊料金を下げてもらい、「その時の秋田の逸品」をお客様から選んでいただくという方法を宿の専務に頼みました。自らの首をかけての挑戦です。「その時の秋田の逸品」は、私が一生懸命に探した県内産の逸品です。なごみプランに「その時の秋田の逸品」を選んでいただけると、料理人としてこれほどの幸せはありません。各季節によって６種類以上の逸品をお楽しみくださいませ。