男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

春のまな板

2018/1/7 日曜日8:10:38

4月はこんな魚の仕入れがあります(^^) まな板には男鹿の座布団ヒラメ、真鯛、黒鯛の他、旬のサワラとサクラマスが並んでいます。 船川漁港と椿漁港からあがりました!

替わりご飯

2018/1/6 土曜日8:34:22

ハーフブッフェが楽しめるお食事処「味彩(あじさい)」では天ぷらや特選お造りなどをご用意しておりますが、替わりご飯をお出しすることもございます。この日は山菜ちらし寿司が大人気でした!

春に向けて

2018/1/5 金曜日14:25:54

本日からまた料理ブログを再開します(^^) 4月のスタートまで春の食材や様々なお料理をご紹介していきますので本年もどうぞよろしくお願い致します。

春はこのような桜をイメージしたピンクの食材を取り入れることがよくあります。秋田は例年4月下旬頃から桜が咲き始めますが、お料理から少し早い春を感じ取って季節の移り変わりをお楽しみいただけたら嬉しいです。

メリークリスマス

2017/12/24 日曜日7:39:42

クリスマスバージョンのサーモンのフリカッセです!雪のようなホワイトソースの中にカラフル野菜がたっぷり入りました。添えたブロッコリーはツリーをイメージしています(^^) さて4月から毎日更新してきましたが、料理部門からのお知らせはこちらが今年で最後となります。一年間応援してくださった皆さま本当にありがとうございました。また来年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

メバル

2017/12/23 土曜日7:36:26

男鹿北浦産のメバルを大量仕入れしました!本日ご宿泊のお客さまへ煮付けとしてご用意いたします(^▽^)

葉物野菜

2017/12/22 金曜日7:01:47

葉物野菜が高騰する中、契約農家さんから安定して野菜が届くことは本当にありがたいですm(_ _)m 小松菜はご朝食バイキングの和え物に、わさび菜はサラダに使われています。

オードブル

2017/12/21 木曜日7:16:23

オードブルのご注文が入りました~!鶏肉のリクエストがありましたので、一皿は「鴨と若鶏のもも肉のロースト」をご用意しました。和風ソースをかけてお召し上がりいただきます。前もってご予約いただければこのようなオードブルもご用意できますので、ご希望のお客さまはお気軽にお申し付けくださいませ(*^▽^*)

パンナコッタ

2017/12/20 水曜日7:09:09

この日の日替わりデザートはブルベリーソースをかけたパンナコッタでした。手前にはさつまいものグラッセと、以前作る様子をご紹介したりんごのゼリー寄せを添えました(^-^)/

鯛の大根なます

2017/12/19 火曜日7:12:22

試作品でオレンジを器にして鯛の大根なますを作ってみました。なますの下には紅芯大根の酢漬けが敷かれており、より一層華やかに見えます(o^^o)

本ズワイガニ

2017/12/18 月曜日7:25:46

リクエストにお応えして追加のご注文で本ズワイガニをご用意致しました。海が荒れ模様なので心配していましたが、無事生きたカニを仕入れることができました!地元船川産のタグ付きですよ\(^o^)/ ※前もってのご注文をお願い致します。