男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

家喜物(やきもの)

2018/5/13 日曜日7:22:47

グレードアップのお祝い用お料理、鯛の“家喜物(やきもの)”です。意味は焼き物と同じですが、祝い膳の時にはこのようにおめでたい字を当てて表記する事があるんですよ。ご夫婦で迎えられた歳祝いを、心を込めてお祝いさせていただきました(*^^*) これからもどうぞお二人仲良くお過ごし下さいませ。

お祝いのお料理

2018/5/12 土曜日7:08:54

お祝い料理の前菜です(^^)  「目で見て楽しめる華やかなお料理が良いな」と前もってリクエストがありました。追加のご料金を頂戴してグレードアップメニューとしてご用意しましたよ! 皆様もご希望がありましたら、是非お気軽にお問い合わせ下さいませ。明日は同じお客様へお出しした焼き物をご紹介します。

牛肉の洋風柔らか煮

2018/5/11 金曜日8:05:14

ローストビーフで使うお肉をこの日はちょっとメニューを変えて柔らかく煮込んでみました。お客様へお出しするときは、陶板焼きにして熱々のまま食べられるようにしましたよ(^^)v ほろっととろけるほどに柔らかい食感が最高です。

山菜の小鉢

2018/5/10 木曜日7:37:40

山菜の顔ぶれも変わってきました(^o^) 手前にあるのは“ウド”で、味噌漬けにしてみました。奥にある“ミズ”は、シャキシャキ食感のおひたしにしました。秋田の山の味を楽しめる小鉢としてご用意しましたよ~!

煮物

2018/5/9 水曜日7:56:45

魚が苦手なお客さまにお出しした煮物です。一見するとシンプルですが、大根、さつまいも、かぼちゃ、花人参、菜の花はすべて違う味付けなんです。お一人のお食事の変更も手間を惜しまず丁寧にお作りしておりますよ。お客様からはさつまいもが特にお気にめしたとお喜びの声を頂戴いたしました(*^^*)

ワラビ

2018/5/8 火曜日8:10:58

ご朝食バイキング会場に、この時期しか食べられない“ワラビ”が並びました!シンプルなおひたしが一番ですね(^^) ところでワラビ好きな方には、お醤油派、マヨネーズ派、両方かける派、の三つに分かれると思いますが皆様のお好みはどちらでしょうか?

オープンキッチン

2018/5/7 月曜日7:45:18

ゴールデンウィーク中は県内外からたくさんのお客さまにお越しいただきまして感謝申し上げます。お泊まりのお客様が多い分、オープンキッチンのお料理もいつも以上にたくさん並びましたよ!舟盛りから、万鯛のたたき、ブリの炙りなどご用意しましたが、大盛況でした(^^)

味付けを変えて

2018/5/6 日曜日7:26:41

ゴールデンウィーク中に特別バージョンでお出ししたアワビステーキです!和風だしを使って洋風のソースを作ってみました(^^)♪ 普段のイタリアンバージョンとは違った、若い方からご年配のお客様まで食べやすい味付けで仕上げましたよ。

鴨の甲州煮

2018/5/5 土曜日8:25:38

ある日の前菜の一品です。ミディアムに焼き上げた鴨を赤ワインで煮込んで、鴨の甲州煮の完成です♪ スライスしてワラビに巻きつけました。

コシアブラ

2018/5/4 金曜日8:05:54

男鹿の山で採れた“コシアブラ”ですよ~!人によっては「タラの芽よりも美味しい」と、大変人気のある山菜です。足が早い食材なのであまりスーパーで見かける事はありませんので、貴重な食材ともいえますね(^▽^) サクッとした歯ざわりがたまらない天ぷらでご用意しました!