男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

桜塩

2018/12/3 月曜日7:13:18

ご夕食会場「味彩」ではオープンキッチンの天ぷらコーナーにて、揚げたての天ぷらをご用意しております。目の前には男鹿の塩三種が並んでおり、そのうち一つの桜塩は美しいピンク色とほのかな桜の香りで大変人気があります(^^)

試作品 ~3~

2018/12/2 日曜日7:21:20

試作品のご紹介最終日です。味付けしたクロモをドレッシング代わりにしたサラダを作ってみました。野菜のしゃきっとした感じと、クロモのネバネバがよくマッチします(^^)/

試作品 ~2~

2018/12/1 土曜日7:17:42

白魚を使った試作品二種をご紹介します。一つ目の梅の煮こごりは梅の実を叩いて入れているので梅の食感が残っています。二つ目の野菜の玉寄せは三つ葉や椎茸、セリなどを出汁で煮たものを巻き簾で巻いたお料理です。どのように盛り付けるかはまだ検討中です(^^)

試作品 ~1~

2018/11/30 金曜日7:52:27

来年に向けて試作品をいくつか作ったのでご紹介していきます。鱒の若草焼きなどが並んでいます。笹竹が春らしさを演出しています(^o^)

前菜より

2018/11/29 木曜日7:25:56

牛肉の八幡巻きを煮込んでいるところです(^^) 甘辛く味付けして、さっぱりしたサツマイモのレモン煮と一緒に前菜の一品としてご用意しております。

デザート

2018/11/28 水曜日7:11:28

デザートのご紹介です。日替わりですが、先日新たな抹茶ババロアが加わりました。以前ご朝食バイキングのミニデザートでご紹介した抹茶プリンとはまた食感が違います。上にはいちごのソースを載せていますが、これが意外に合うんです(o^^o) クリスマスに向けてもデザートを考案中です!

しゃぶしゃぶ

2018/11/27 火曜日7:24:47

地元のお客様にご宴会でご利用いただきました。お魚三種のしゃぶしゃぶをご用意しました。鮭、ブリ、鯛でそれぞれ違う野菜を巻いてありますd(^_^o)

厚揚げ

2018/11/26 月曜日7:13:06

地元の豆腐屋さんこだわりの豆腐からできた厚揚げです。鰹出汁で煮て薄味に仕上げています(^o^) ご朝食バイキングでご用意しておりますよ。※バイキングメニューはお日にちにより変わる場合がございます。

焼き物

2018/11/25 日曜日7:11:26

小さいサイズの焼き物がたくさん並んでいます。白だしで味付けした大根の上に、また別の味付けをしたエビとホタテ、ノドグロの幽庵焼きを載せたお料理です(^-^)v

2018/11/24 土曜日7:18:24

北浦産の鮭が入りました。鱗をきれいに丁寧にはぎ取り、皮をつけたまま身を切り分けます。皮目が美味しいので、このまま鍋に使いましたよ。昨日男鹿半島では初雪が降り冷え込みましたので、魚の旨みたっぷりのこちらの鍋は身体にしみたのではないでしょうか(^^)