男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

南蛮漬け

2019/4/14 日曜日7:30:00

ワカサギとハタハタの南蛮漬けを作りました。それぞれカリカリに焼き上げてから、玉ねぎと人参とともに甘酢に漬け込みました(o^^o) 甘酢が熱いうちに漬け込むとよく味が染み込みますよ。


春の茶碗蒸し

2019/4/13 土曜日7:36:02

ご夕食の茶碗蒸しは旬の“あおさ”と“桜麩(さくらふ)”を加えています。別邸つばき近くの桜はようやくつぼみが色づき始めましたが、開花までにはもう少し時間がかかりそうです。それまでお料理で春を感じていただけましたら幸いです(^^)/

サクラマス

2019/4/12 金曜日7:58:11

先日、今年の初のサクラマスが入りました!一晩冷凍してから炙りにしてみました(^o^) 握り寿司にしてオープンキッチンにてご用意しましたよ。


炊き合わせ

2019/4/11 木曜日7:01:13

こちらも団体のお客様のご夕食にご用意したお料理で、炊き合わせです。タケノコの土佐煮、新ワカメ、ヒラメの唐揚げ、飯蛸の桜煮の4点です(o^^o)

鯛の姿造り

2019/4/10 水曜日7:59:18

団体のお客様よりお造り盛り合わせの特別注文を頂戴しました!近くの北浦漁港であがった真鯛を迫力の姿盛りでご用意しました(^^)v

肉じゃが

2019/4/9 火曜日7:42:23

ご朝食バイキングメニューの1つ、肉じゃがを大鍋で仕込んでいます(^^) 東日本ですので、やはりお肉は牛肉ではなく豚肉です。素朴だからこそ、安定した人気があります!

前菜より一品

2019/4/8 月曜日8:50:05

6品ある前菜のうちの、1品の調理に取りかかろうとしています。写真のアスパラ菜と鴨肉、この他に筍を使ってお作ります(^^)v 完成形にご興味のある方は是非4月1日の料理ブログをご覧下さいませ。

山菜

2019/4/7 日曜日8:10:15

春の秋田の食材といえば山菜もその一つです!アザミとコゴミは小鉢に使っています(^^) 今しか食べられない旬のものをどうぞお楽しみ下さいませ。

海鮮コーナー

2019/4/6 土曜日8:31:51

「朝食でも海が近い宿ならではの食材をお楽しみいただきたい」と、ご朝食バイキングに新たに海鮮コーナーを加えました(^_^)v ちょっとずつ盛って自分だけのオリジナル海鮮丼が作れます。毎日大盛況ですよ~♪

紅ズワイガニ

2019/4/5 金曜日7:25:03

ご夕食のお造りの一部に、男鹿産紅ズワイガニが入っておりますよ!今年の春はよりお客さまにご満足いただけるよう、お造りは5種~7種ご用意しております。是非食べにいらして下さい(o^^o)