男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

菊芋きんぴら

2021/11/29 月曜日7:38:45

ご朝食バイキングでお出ししている「菊芋のきんぴら」をご紹介します。菊芋は血糖値や血圧の上昇をおさえる食材だそうです。そんな菊芋をスライスしてアク抜きしたら、醤油、砂糖、みりんで味付けししながらごま油で炒めたら完成です(^-^) (バイキングメニューは定期的に変更しております。)

仕入の地魚

2021/11/26 金曜日7:49:46

久しぶりに仕入れの魚のご紹介です!撮影した日は船川漁港であがった、5.1Kgと2.6Kgの真鯛と7.5Kgの脂ののったヒラマサを仕入れました。その日のうちにお造りにしてお召し上がりいただきました(^^)

りんごムース

2021/11/23 火曜日7:33:27

先日ご朝食バイキングのデザートの梨ゼリーを紹介しましたが、こちらはりんごのムースを作っているところです。大鍋でりんごのコンポートを作り、それをミキサーにかけて、りんごのジュースとゼラチンを加えます。ホイップした生クリームと混ぜて、ムースにして型に流し込んだら完成です(^_-)

大根キムチ漬け

2021/11/20 土曜日7:11:24

簡単にできるキムチの浅漬けをご紹介します。大根や人参など食べやすい大きさに切った野菜に塩を振って、半日漬けておきます。しんなりしたら水で塩を洗い流して、キムチの素とハチミツを加えて混ぜたら完成です!ご朝食バイキングでご用意しております(^^)/

あみあみ林檎包焼

2021/11/17 水曜日8:00:28

前回に引き続き、平日3組限定お二人様会席プランより一品ご紹介します。こちらは焼物の「あみあみ林檎包焼」で、リンゴを豚肉で包んだお料理です。リンゴ以外にも入っていますが、中身は食べた方のお楽しみです(^^) こちらのメニューは”つばき会席”プランでもご用意しております。

お二人様会席

2021/11/14 日曜日7:34:04

平日3組限定「お二人様会席」のプランより一部のお料理をご紹介します。上のお料理が前菜で、下のお料理が“にぎり寿司三種と細工巻物”(どちらものお料理も二人盛り)です。この他、グレードアップのお造りや牛の二味鍋などをご用意しております(^^) 是非ご予約下さいませ。

梨のコンポートゼリー

2021/11/11 木曜日7:58:18

ご朝食バイキングで、梨のコンポートをゼリーにしたものをお出ししております。コンポートは、梨を砂糖水・レモン・スティックシナモン・赤ワインで煮込んでお作りしましたよ(^^)/  (バイキングメニューは定期的に変更しております。)

鯛めし

2021/11/8 月曜日7:16:36

こちらは鯛めしに使う鯛の身です。様々な作り方があると思いますが当ホテルでは、まずお吸い物の出汁でお米ともち米を合わせたものを炊き上げます。これとは別に塩を振って鯛を焼き上げます。骨をしっかり取り除いて、身をほぐしたものを炊き上げたご飯に混ぜて完成です(^_^)v

ピーマンとしらすの炒煮

2021/11/5 金曜日7:01:08

ご朝食バイキングより一品ご紹介します。こちらは「ピーマンとしらすの炒煮」で、甘辛くご飯のお供にピッタリですよ(^^) (バイキングメニューは定期的に変更しております。)

お造り盛り合わせ

2021/11/2 火曜日7:55:50

追加のお料理で「お造り盛り合わせ」4人前のご注文が入りました~!お造りの内容はその時々で変わりますが、撮影した日は鯛の姿造りをメインに、鯛の磯辺巻き、ワラサの磯辺巻き、サザエ、マグロ、ホタテ、蟹、南蛮海老などをご用意しました。ご注文は3日前までで、2人前(2,200円×2)のご注文から承っております(o^^o)