男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

石焼料理

2021/3/30 火曜日8:19:34

お食事処「味彩」にて、男鹿半島名物石焼料理の実演を予定しております(実演は1日1回)。目で、耳で舌で味わう男鹿の名物料理を、調理長をはじめとする調理スタッフが実演いたしますので、是非お楽しみ下さいませ。実演は1回ですが、出来上がったお料理はお食事をされる皆様にお召し上がり頂きます。

握り寿司

2021/3/27 土曜日8:27:38

お食事会場の一つ「味彩」では、オープンキッチンにて握り寿司と天ぷらをご提供しております。握り寿司は2種類あり、撮影した日はマグロとサワラをご用意しました(^^) (寿司ネタはお日にちによって変わりますのでご了承くださいませ)

秋田牛鉄板焼き

2021/3/24 水曜日8:55:56

ご夕食は海のものを中心としたお料理ですが、お肉がお好きな方のために追加のご注文で、秋田牛鉄板焼きをご用意しております。1人前税込3,300円でございます。当日ですと、ご用意できかねる場合がございますので前もってのご注文がオススメです(^^)/

仕入れの魚

2021/3/21 日曜日8:58:09

春先の仕入れのご紹介です。こちらは5月に撮影したものですが、上の写真が北浦漁港の“キミヨ”、下の写真は船川漁港の“鯛”と椿漁港の“イシダイ”です。男鹿半島の様々な漁港であがった新鮮な魚を仕入れて皆様にお召し上がりいただきます(^^)

ご朝食バイキング ~プチデザート~

2021/3/18 木曜日8:38:32

ご朝食バイキングにプチデザートをご用意しております。お腹いっぱい食べた後でも、一口サイズなら別腹で食べられそうです(^^)b

(こちらは以前のメニューで、春からは別のデザートに変更となります。)

男鹿の真鯛を味わう

2021/3/15 月曜日8:46:15

先日、1日三組限定のお料理グレードアッププランについてご紹介しましたが、こちらは同じく1日3組限定(平日のみ)の「男鹿の真鯛を味わう」プランです。先付、小鉢、御造り、家喜物、温物、洋皿などなど、真鯛を使ったお料理が盛りだくさんです。鯛を味わい尽くしたいお客様はこちらがおススメですよ(o^^o)

男鹿のわかめ

2021/3/12 金曜日7:30:15

男鹿の“わかめ”を手に入れました!この後“とろとろわかめ”や佃煮風のものを作ったり、茎とめかぶは西京漬にしたりする予定です。試作にとりかかります(^^)

天ぷら

2021/3/9 火曜日8:48:12

お食事会場の一つ「味彩」には、“おくどさんコーナー”と“オープンキッチン”があります。オープンキッチンでは握り寿司の他、このように揚げたての天ぷらをご用意し、お客様にご自由にお持ちいただいております(^^)/

ご朝食バイキング ~海鮮~

2021/3/6 土曜日8:55:19

ご朝食バイキングは和食を中心としたお料理をご用意しております。中でも人気なのが、海に近い宿ならではの海鮮コーナーです(^^)v 少しずつ盛って自分だけのオリジナル海鮮丼が作れますよ。(写真はイメージです。具材はその都度変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。)

松皮造り

2021/3/3 水曜日8:23:24

こちらは黒鯛の松皮造りです。一本一本魚の骨を抜き、皮を付けたまま熱湯をかけて冷水でしめたら完成です(^^) お造りや魚の種類は仕入れの状況などによって変わりますが、このような調理法もありますよ。