男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

山菜

2021/1/29 金曜日8:39:44

4月下旬になると、山菜が手に入るようになります(^^) こちらは4月下旬に撮影した男鹿産の“しどけ”です。小鉢に使ったり、揚げたて天ぷらとしてご用意しました。

ある春の日の仕入れ

2021/1/26 火曜日9:00:44

昨年4月にはこんな仕入れがありました。こちらは男鹿船川産の南蛮エビと、北浦産クロカラ(=クロソイ)です。エビはお造りに、クロカラは石焼料理に使いました(^^)


春の焼き物

2021/1/23 土曜日8:35:39

4月のオープンまで、過去、春にお出ししたお料理や食材をご紹介していきます。こちらは焼き物です。お皿に並んでいるのは焼き大根、山ウド、桜麩、サクラマス酒蒸し焼きなどです(o^^o) 春を感じてもらえるようにご用意しました。