通常お出ししておりませんが、お祝い膳への変更のリクエストがございましたのでご用意致しました。こちらは“お寿司ケーキ”です。梅肉で赤く色付けしたご飯と白いご飯でおめでたい紅白をイメージし、中央には椿をイメージしたお刺身を添えました(^^)v 生クリーム風に見えるのはポテトサラダですよ。最後に金粉をのせて完成です！

先日、当館調理長が「秋田県後継者等育成支援事業」で講師として招かれ、学生の皆様に講義を行ってきました。別邸つばきでお出ししているお料理を少しアレンジして、お作りしてきましたよ(^^)

滞在のお客様にご用意したお料理です。ケチャップ、醤油、酢など様々な調味料を混ぜ合わせたものにハタハタを漬けます。酢によって柔らかくなり、骨を抜かなくても丸ごと食べられますよ！ハタハタの甘露煮の完成です(^^)

お食事処「味彩」のオープンキッチンにて、握り寿司をご用意しております(^^)  撮影した日はマグロと石鯛の２種をご用意しました！