男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

北限の河豚

2020/10/31 土曜日7:11:37

柵取りした河豚を南蛮酢に浸けて、食べやすい大きさに切ったら、“北限の河豚 彩り南蛮漬け”の完成です!

出汁をとっています

2020/10/30 金曜日11:27:51

お食事処「味彩」のおくどさんコーナーにて、きりたんぽをご用意しております。こちらの写真はスープを作っている様子です(^^)v 鶏ガラとネギで出汁をとっています。

土瓶蒸し

2020/10/26 月曜日7:42:11

舞茸の土瓶蒸しの準備をしているところです。中には男鹿の鯛とクルマエビも入っております(^^)

お造り盛り合わせ

2020/10/25 日曜日8:41:06

お造り盛り合わせのご注文を頂戴しました!こちらは2人前(税込2,200円×2)で、ご注文のあった日はメバルの姿造り、ヒラメの華造り、フグの短冊造り、秋鮭、ホタテをご用意しましたよ(^^)/

比内地鶏饅頭

2020/10/24 土曜日7:11:26

“比内地鶏饅頭”の仕込み中です。裏ごししたじゃがいもに、イカのすり身を混ぜて巾着の形にして蒸しあげます。中には比内地鶏のひき肉が入っております(^_-)

里芋松茸

2020/10/23 金曜日7:36:58

こちらは里芋松茸です(^^) 里芋を松茸のような形にカットして焼いています。仕上げに田楽味噌とあられを載せて完成です。

焼き栗

2020/10/21 水曜日8:06:05

ただ今前菜に焼き栗を使っています。軽く炙って香りも出していますよ(o^^o)

仕込み中

2020/10/20 火曜日7:05:49

ご朝食バイキングの、チキンのトマト煮に使う鶏肉を焼いているところです。トマトソースは彩野菜とともに一緒に煮込みます(^^)v

紅梅和え

2020/10/19 月曜日7:49:20

前菜からのご紹介で、こちらは海鮮紅梅和えです(^^) マグロや白身魚を梅肉であえております。

ご朝食バイキングより

2020/10/18 日曜日7:35:30

ご朝食バイキングのフルーツコーナーに柿が加わりました!秋になりましたね(o^^o) 日に日に寒くなってきておりますので、皆さまお身体にはくれぐれもお気をつけ下さいませ。