男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

カボチャ白玉

2020/8/30 日曜日8:19:27

白玉粉に裏ごししたカボチャを混ぜて、カボチャ入りの白玉を作っています(^^) 冷やし煮物に使っています。

お造り

2020/8/28 金曜日7:51:22

皆さまに付くお造りは5点盛りでご用意しており、写真のメバチマグロの他、撮影した日は、大サザエ、ハマチ、甘エビ、鯛をご用意しました(o^^o)

前菜より

2020/8/27 木曜日7:50:19

白身魚をオーリブオイル、胡椒などで漬け込んでいるところです。この後焼いて前菜に使っています(^^)

姿造り

2020/8/26 水曜日7:13:27

舟盛り用に、鯛を仕入れました!こんな風に三枚におろして、姿造りをメインとする予定です(^^)

ハマチ

2020/8/25 火曜日8:02:39

仕入れたハマチの下ごしらえしています!キレイに下処理した後は、頭とカマは石焼料理に使います。身はもちろん、お造りとしてお召し上がりいただきます(^^)/

夕顔

2020/8/24 月曜日7:31:22

近隣の農家さんが、定期的に旬の野菜を届けてくれています(^^) 今回は巨大な夕顔が入りました!主に朝食の味噌汁に使っております。

キャラメルプディング

2020/8/23 日曜日8:35:53

ご朝食バイキングのデザートでお出ししている、キャラメルプディングを作っているところです。こちらに生クリームを加えて、型に入れて冷やして固めたら出来上がりです(o^^o)

なた漬け

2020/8/22 土曜日8:20:09

7月末になた漬けを作る過程をご紹介しておりましたが、完成したお写真はこちらです!昨年まで入れていなかった黄色い菊を加わえたおかげで、今年は見た目も鮮やかになりました(^^)

スピーディーに完成させるために

2020/8/21 金曜日8:46:36

忙しい日に、舟盛りやお造り盛り合わせの注文が入った日にはまずは段取りとして、バットにキレイにお刺身を並べておきます。そうすると順序よくすいすい盛り付けできます(^^)v

タコの土佐酢漬け

2020/8/20 木曜日8:02:03

小鉢の一品のオクラとろろに合わせて以前はアイナメをつけていましたが、現在はタコの土佐酢漬けをご用意しております(^o^)