男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

ヒラマサ

2020/7/31 金曜日8:56:45

北浦漁港であがった、17 キロのヒラマサが入りました!お腹の身で、白いのは皮付き、赤いのは皮を剥いだ状態です。皮を剥ぐのが大変なくらい脂がのっていて、食べごたえががありました。お造りと、握り寿司、両方に使いました(o^^o)

なた漬け

2020/7/30 木曜日8:38:22

何度かご夕食でお出ししている自家製ガッコ(漬け物)をご紹介しましたが、ご朝食バイキングでは、なた漬けをお出ししております(^^) こちらは仕込みの写真です。なたでザクザク切った大根に飾りとなる人参・食用菊を入れて、お米、お酢、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせ、重石を乗せて2、3日したら完成です!甘みがあって美味しいですよ~♪

アカイカ

2020/7/29 水曜日8:14:06

連休中にお出しした、北浦産のアカイカです!耳の部分とゲソが天ぷらとして、胴体は刺身としてお召し上がりいただきました(^_-)

オードブル

2020/7/28 火曜日8:01:33

1日1組限定、3名様以上のご予約からご利用いただける「女子会プラン」よりご紹介です。乾杯のファーストドリンクが付いている他、お部屋での二次会用としてオードブルが付いております。内容はその都度少し変わりますが、前回はボタンエビの塩焼きやリエット、ホタテのバジル和えなどを盛り込みました(^o^)

ポアレ

2020/7/27 月曜日8:04:02

白身魚のポアレです。魚の表面に油をかけながら火を通すので、表面はカリッと、中は柔らかく仕上がります(^^)b ソースは魚のアラからとった、旨みたっぷりの出汁が使われています。

お造り盛り合わせ

2020/7/26 日曜日8:27:50

追加のお造り盛り合わせです。男鹿産アジ、大トロ、ボタンエビ、甘エビ、その他ホタテが入っています。ホタテ以外は全て地元産ですよ 。ご注文は3日前までに、1人前税別2千円を、2人前から承っております。皆さま是非ご予約下さいませ〜(^^)/

生ものが苦手なお客様へ

2020/7/25 土曜日8:24:02

生ものがお召し上がりになれないお客様にご用意しました!これからさっと味付けをして、焼いて火を通してお出しします(o^^o)

白つぶ貝

2020/7/24 金曜日8:56:58

船川産の白つぶ貝を大量に仕入れました!このあと酒蒸しにして、前菜の一品としてお召し上がりいただきましたよ(^^)v

ハタハタ天ぷら

2020/7/23 木曜日8:56:34

オープンキッチンでは、こちらのハタハタを天ぷらにしてご用意しております!以前は大皿の中からお取りいただいておりましたが、現在はあらかじめ小皿に分けてご用意しております(o^^o)

ブリカマの旨煮

2020/7/22 水曜日7:55:16

ブリカマの旨煮です。つい先日いらしたお客様が、また泊まりに来てくださったので、ちょっとお料理を変更しました。別邸つばき名物、鯛かぶとの代わりにお出ししましたよ(^^) 身はとても柔らかく、魚から出た旨みの脂が光っています。