男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

ローストビーフ

2019/6/30 日曜日6:57:59

ローストビーフを作ってみています(^^) 7月から夏野菜を添えて夏料理としてご用意します。春のお料理で好評だった肉料理が、こちらに変わります。

真鯛

2019/6/29 土曜日7:20:57

男鹿市北浦産の真鯛が入りました!5キロなので、ずっしり重みがあります(^^) このあとウロコをとって、松皮造りにしてお召し上がりいただきました。

鯛の炙り

2019/6/28 金曜日7:24:03

期間限定“鯛まつりプラン”も残りわずかです。この日はお造りに鯛の昆布締めと、炙りをご用意しました(o^^o) 炙りはお日にちによって“松皮造り”に代わる日もございます♪

白つぶ貝

2019/6/27 木曜日7:28:28

白つぶ貝を“生の状態から”酒蒸しにしています。そうすると濃厚な出汁がそのまま味わえますd(^_^o) ニシ貝とともに、小鉢としてご用意しました。

クロモ

2019/6/26 水曜日7:21:40

クロモの季節になり、先日今年初入荷しました〜(^▽^) 生の状態だと茶色で乾燥していますが、茹でると鮮やかな緑色に変化し、ツルツルになります!

お料理のお手配

2019/6/25 火曜日7:23:24

先日“ベジタリアンに近いお料理”のお手配を承りました! 前菜はもちろん野菜がメインです。焼きナスやカボチャ&小豆、蒸した長芋など彩りよく盛り付けました。皆様も、もし苦手な食材がありましたら、前もってのご連絡をお願いします(o^^o)

微妙に角度を変えています!

2019/6/24 月曜日7:14:27

男鹿北浦産のヒラマサをお造りにしているところです。柵取りしたものは写真のように太さが異なりますので、少しずつ角度を変えて同じ大きさになるように切り分けます。ここが腕の見せ所です(^^)v

海鮮ステーキ

2019/6/23 日曜日7:53:43

アワビに、北限のフグを加えてステーキをお作りしました。味付けはイタリアンのシェフが担当しましたよ(^^)v

先付け

2019/6/22 土曜日7:11:46

先付けにご用意した、石鯛のあらいとタコです。梅雨に入り、さっぱりとしたものが食べたくなる季節になってきたので梅醤油とわさびでお召しあがりいただきました(o^^o)

仕入れの魚

2019/6/21 金曜日7:43:19

北浦漁港であがった魚を仕入れました!今回は種類が多いです(^^) イシガレイ、カサゴ、石鯛、スズキなどが並んでいます。お造りとしてお付けしたり、お食事会場の特選コーナーにて握り寿司にしてお召しあがりいただきましたよ。