男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

解体ショー

2019/3/31 日曜日8:32:11

お食事会場で「解体ショー」を開催予定です!調理人が解説しながらお客さまの目の前で捌きます。捌いたお魚はその場ですぐにお造りに、またお日にちによってはお寿司を握ってお召し上がりいただいております。お写真・動画を撮りながらお楽しみ下さいませ(o^^o)/ 海・漁の状況によっては開催出来かねる場合がございますので、あらかじめご了承下さいませm(_ _)m

さていよいよ明日、春のオープンを迎えます!今年もたくさんのお客さまにお喜びいただけるようご用意を整えて皆さまのご来館をお待ちいたしております。

お祝い

2019/3/29 金曜日8:56:56

当館では、こちらのお写真のようなお食い初めのお祝いの他、ご入学、ご卒業、ご結婚前のご両家顔合わせ、歳祝いなど、様々なお祝いでご利用いただいております。前もって「お祝い用のお料理希望」とお話していただければ、ご用意できます。(場合によっては追加のご料金が発生します。)またその他、サプライズケーキの追加注文も承っております。皆さまが楽しくお過ごしいただけるようお手伝いさせていただきます。どうぞお気軽にご相談下さいませm(_ _)m

万鯛

2019/3/28 木曜日8:45:11

こちらは万鯛のたたきです!以前オープンキッチンにてご用意しました。お日にちによってはお寿司、姿造りなど品物は変わりますが、このほか揚げ物、ご飯物、汁物等一部のお料理を調理人が目の前でご提供しております。お食事処「味彩」でのお食事を是非お楽しみ下さいませ(^^)/

マフグ

2019/3/27 水曜日8:33:58

秋田県内でのフグの水揚げは春先と秋ごろに多くなります。昨年は仕入れ日限定で追加のご注文で唐揚をご用意しておりました(^^) このように通年の別注メニューの他、何か他のお料理が追加できる日は当日フロントにて皆さまへお勧めいたします♪

甘エビ

2019/3/26 火曜日8:13:13

この冬の間シマエビ、ボタンエビ、クルマエビなどをご紹介してきましたが、春先一番でご用意する機会が多いのは甘エビです(^^)b お日にちによって調理方法は様々ですが、これまではお造りにしたり、塩焼きにして前菜に使ったりしていました。名前の通り甘みがありお好きな方も多いと思います。海の状況がよければ、皆さまのご夕食にご用意させていただきます!

メギス

2019/3/25 月曜日8:43:56

昨年4月にはメギスと呼ばれる小さい魚を、つみれにして汁物にてご用意しました。ふっくらとした柔らかい食感で、お客さまからお喜びいただけました。今年は平成最後の春。そんな節目の年の春メニューも、皆さまより「美味しい」「楽しい」とのお声が聞けるよう心をこめてお作りし、皆さまをお迎えいたしますm(_ _)m

水ダコ

2019/3/24 日曜日8:35:43

春先には水ダコがお料理に登場する機会も増えてきます。巨大なタコで、持ってみるとこの通り!足だけで人間の背丈ほどもあります!身は火を通してもパサパサ感がなくジューシーで、吸盤はコリコリとした全く違った食感がお楽しみいただけますよ(^^)

お食事会場より

2019/3/23 土曜日8:49:57

本日はお食事会場情報をお届けします(^^) 4月1日~19日までの期間限定でお食事会場になまはげがやってきます!この期間は、まだ温泉郷のなまはげ太鼓ライブもスタートしておりませんので、是非当館でなまはげさんとのふれあいをお楽しみ下さいませ。皆さまのご来館をお待ちいたしております。

どちらも真鯛!

2019/3/21 木曜日8:54:23

2月12日に黒鯛と真鯛を並べた写真を投稿しましたが、本日のお写真はどちらも北浦漁港であがった真鯛です。春先の、鯛にとっては恋の季節の写真で、黒っぽいのがオス、赤っぽいのがメスです(^^) 同じ種類でもこんなに色が違うなんて面白いですね。

タラの芽の天ぷら

2019/3/20 水曜日8:43:26

4月下旬の山菜の時季に、一番お客さまよりご好評いただいたのは「タラの芽」の天ぷらでした。山菜の王様と呼ばれるタラの芽は、程よい苦味と天ぷらにしたときのサクッとした食感が良く合います。秋田の地酒を飲みながら、秋田の旬の食材を味わう最高の時間です(o^^o)