男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

鯛の一本釣り!

2018/7/21 土曜日7:38:58

今年も一本釣りで上がった鯛が入りました!大きい網で他の魚と一緒にとるよりも、傷が少なく鮮度も格段に良いんです(^-^)v 鮮度が一番のお造りとしてお召し上がりいただきました!

契約農家さんレポート③

2018/7/20 金曜日7:18:55

契約農家さんレポート第3回目です。きゅうりは成長が進みすぎて腕のようにこんなに太いものもあって驚きました!最終的には1日でこのくらい収穫出来ましたよ~(^^) 毎日育てて下さる農家さんには頭が下がります。感謝していただきます。

契約農家さんレポート②

2018/7/19 木曜日7:11:07

契約農家さんレポート第2回目です。カボチャはこんなに大きいのが畑になっていました!こちらのメロンは秋田美人という名前です。甘みがあって美味しいんです(o^^o) 収穫できる頃になると、デザートに登場しますよ。

契約農家さんレポート①

2018/7/18 水曜日7:28:24

本日から3日間にわたり、契約農家さんレポートをお届けしま〜す\(^^)/ 休みの日に収穫してきましたよ♪ 第1回目はキャベツやトマト、ナスのご紹介です。食べ頃のものもありましたが、最盛期にはまだ少し時間がかかりそうですね。その分、これからの成長が楽しみです!

バイキングメニュー

2018/7/17 火曜日7:10:50

1週間ほど前から朝食バイキングに加わった新メニュー“鶏と野菜のトマトソース煮”です。鶏肉は柔らかく煮込んであるので、お子様からご年配のお客さままで幅広い世代の方にお楽しみいただけます(o^^o)

作りたて

2018/7/16 月曜日7:01:37

昨日ご紹介したアワビステーキの完成品です!イタリアンのシェフが、お食事会場スタッフと連絡を取りながらお客さまのお食事状況に合わせて作りたてをお召し上がりいただくよう準備しました(^^)♪

白神アワビ

2018/7/15 日曜日8:03:33

連休でお客さまが多く入るので、アワビステーキ用のアワビを多く仕入れました(^^) 白神山地から湧き出す水と、白神の恵みを受けた八峰町の海水から作られた塩で育った“白神アワビを”お楽しみいただきました!

ヒラマサ

2018/7/14 土曜日7:29:16

北浦産10キロ越えのヒラマサが入り、昨日お泊まりいただいたお客さまに新鮮なお造りとしてお召し上がりいただきました(^^) 大きさが分かるようにちょっと箸を置いてみました♪

ナス田楽

2018/7/13 金曜日7:41:38

契約農家さんからナスが届いたので、一日だけちょっとアレンジ料理を作ってみました。船川漁港であがった海老がドーンと並んでいますが、メインはナスですよ(o^^o) 左から海老味噌、ホタテ味噌、木ノ芽味噌を塗って“ナスの三味焼き”の完成です!

潮汁

2018/7/12 木曜日7:07:48

4月にもご紹介しましたが、鯛の頭、そして塩と昆布汁だけでじっくり出汁をとった潮汁は大変人気があります!こちらは鍋から一度とりだした鯛の頭ですが、このあと身をほぐして具材としてお召し上がりいただきます(o^^o) 旨みがギュッと凝縮された和風スープをお楽しみ下さい。