男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

お造り

2018/6/22 金曜日7:12:28

この日、お膳のお客さまのお料理が多く並んだので、他のお料理とのバランスを考えてお造りを小さい小鉢に盛り付けてみました!主役はヒラメの昆布締めです(^^)v

オードブル2

2018/6/21 木曜日7:52:21

和食のオードブルの注文が入りました!変わり種は“山菜のミズのおひたし”をしょっつる味で仕上げた一品です。なかなかの味に仕上がりました(o^^o)

オードブル

2018/6/20 水曜日7:10:20

イタリアンオードブルの注文が入りました。万鯛のスモークにはエビやオリーブを乗せてみました(^^) 他にはフルーツの生ハム巻きなどをご用意しました!

みかんの正体

2018/6/19 火曜日7:07:48

あれ?みかんかな?よ〜く見ると…大根おろしでした(o^^o) 赤い柚子胡椒を混ぜてオレンジ色にしてみましたよ〜♪ サワラの幽庵焼きの隣に添えました。

解体ショー

2018/6/18 月曜日8:07:25

20キロのメバチマグロが入りました!このような大物が入った日は、仕入れ日限定特別解体ショーを開いて皆さまにお楽しみいただいております\(^o^)/

精進料理

2018/6/17 日曜日7:38:59

先日“精進料理”ご希望のお客さまがお泊りになりました。海外のお客さまからは時々このようなリクエストがありますo(^-^)o まずは9種盛りをご用意しました!皆さまも苦手なものがありましたら前もってお知ら下されば、可能な限りお料理の変更を承ります。

焼き物

2018/6/16 土曜日7:17:39

ボリュームのある丸茄子の田楽です。メインにも負けない焼いたボタンエビを乗せてみました。焼き物としてご用意しました(^^)v

メバルの煮付け

2018/6/15 金曜日7:51:53

赤メバルを煮付けにしました。濃いめに煮付けたので、付け合わせの大根はさっぱりとした味付けに仕上げました(^o^) 白髪ねぎを添えて完成です!

紫陽花をイメージ

2018/6/14 木曜日7:25:43

最近白玉粉の可能性を追求する事に凝っています(^o^) 近くの雲昌寺さんで紫陽花が咲き始めているのに合わせて、紫陽花をイメージしたお料理を作ってみました。中を割るとこんな感じです。味は食べてからのお楽しみです♪

ガラタケ

2018/6/13 水曜日7:14:30

男鹿の山で採れた大きな筍、ガラタケを煮込んでいます。こんな風に切ると器にも使えますよ。もちろん味付けがしてあるので、そのまま食べられます(^-^)/