男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

酢の物

2018/6/30 土曜日8:29:51

北浦漁港であがったカワハギを大根なますにしてお召し上がりいただきました(^o^) 秋田も梅雨でムシムシしておりますが、こんな日は酢の物のようなサッパリとしたお料理で暑さを乗り切りたいですね!

魚屋さんにて

2018/6/29 金曜日7:23:28

いつも仕入れる魚屋さんに船川産の魚がたくさん並んでいました。この中から当館ではサザエ、ボタンエビ、シマエビの3点を仕入れましたよ(^^) エビはお造りに、サザエはつぼ焼きなどにしてお召し上がりいただきました!

白玉粉のお料理

2018/6/28 木曜日7:48:35

白玉粉シリーズで新しいお料理のご紹介です。今回は中にポテトサラダを入れてみました!柑橘系のドレッシングを混ぜた大根おろしを添えて、さっぱりとした味でお召し上がりいただきました(^_-)


おにぎり

2018/6/27 水曜日10:01:12

オープンキッチンにて、週に2回ほどの割合でちらし寿司のおにぎりをご用意しております!食べやすい小さいサイズでご用意しております。女性のお客さまに大変人気があります\(^-^)/

ヤマザクラ

2018/6/26 火曜日7:40:39

今日はちょっと調理場の中から出た裏庭のお話です(^^) ヤマザクラに近づいて見ると、さくらんぼのような実がついていました。数年に一度だけ赤くなるのを見かけますが今年はそうなるかもしれません。ヤマザクラの葉は時々お料理の懐敷として使っています。

キュウリ

2018/6/25 月曜日7:36:52

契約農家さんから今年もキュウリが届きました!スーパーでは店頭に並ぶ前に取られてしまう花付きですよ〜(^-^)/ これからどんどん夏野菜が届きそうです。まずはお造りに添えてみました♪

博多煮

2018/6/24 日曜日8:19:29

“ナスと鯛の博多煮 みぞれあん”です。夏の暑さに負けないように、ピリッとした味に仕上げました(o^^o)

栽培中

2018/6/23 土曜日7:50:13

外の空きスペースで、契約農家さんから分けてもらった香草類を育てています。ミント、バジル、イタリアンパセリの3点です。ちょっとお料理に添えたい時にはこちらから収穫していますよ〜(^^)v

お造り

2018/6/22 金曜日7:12:28

この日、お膳のお客さまのお料理が多く並んだので、他のお料理とのバランスを考えてお造りを小さい小鉢に盛り付けてみました!主役はヒラメの昆布締めです(^^)v

オードブル2

2018/6/21 木曜日7:52:21

和食のオードブルの注文が入りました!変わり種は“山菜のミズのおひたし”をしょっつる味で仕上げた一品です。なかなかの味に仕上がりました(o^^o)