男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

霜降り造り

2018/2/1 木曜日8:25:17

4月~5月の頃には、春の産卵期に見られるサクラダイの仕入れが増えてきます!地元男鹿の海からあがったばかりのとれたてのサクラダイに熱湯をかけ、すばやく氷水でしめて霜降り造りにしましたよ。この後オープンキッチンでお造りとしてご用意した他、この日は特別に握り寿司としてたくさんのお客さまにお召し上がりいただきましたよ~(^_^)/