男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

いぶりがっこ

2018/1/21 日曜日8:31:58

秋田の有名な食べ物の一つに“いぶりがっこ”があります。県外のお客さまの中には「そもそも“がっこ”の意味がよく分からない」という方も多くいらっしゃるのでご説明いたします。がっこは秋田弁で“漬物”を意味します(゚∇^) ここでもうお分かりになるかと思いますが、いぶりがっこは燻した漬物という意味です。口に入れた瞬間燻製の独特の香りが広がります。おつまみとしても合いますよ♪ おひにちによってご夕食またはご朝食でご用意しておりますので是非お召し上がりになってみてください。売店では通年販売しております。

お祝い

2018/1/20 土曜日7:20:55

人と人とのご縁を結ぶ“結いの宿”でお祝いしませんか?これからの人生を一緒に歩むとお約束されたお二人を祝して集まった皆さまにお喜びいただけるよう、お祝い用のお料理をご用意いたしました。この他、お食い初め・ご入学・ご卒業・歳祝いなどのお祝い事のお手伝いをさせていただきます。お気軽にご相談くださいませ。

チダイ

2018/1/19 金曜日8:56:57

男鹿といえば真鯛を思い浮かべる方が多いと思いますが、こちらの写真のチダイ(小さいですが、決して赤ちゃんの真鯛ではないですよ)の他、黒鯛、シマダイ、サクラダイ、黄鯛など、様々な鯛がとれますよ~!チダイはこのあとお造りとしてお召し上がりいただきました(^-^ゝ

ネギ味噌

2018/1/18 木曜日8:29:59

ご飯のお供ながら、ご朝食バイキングで人気ナンバーワンメニューといっても過言ではないネギ味噌です!普段朝お米を食べないというお客さまから、こちらの味噌とご飯を食べたらおかわりしてしまったと嬉しいお言葉を頂戴したことがあります。味噌に酒・みりん・醤油・かつお節などを入れて調理場スタッフ山ちゃんがお作りしております(*^-゚)v

ハタハタ

2018/1/17 水曜日8:31:55

冬が旬のハタハタですが、当館では秋田の味覚“ハタハタ”を皆さまに味わっていただきたい思い季節を問わずご用意しております。県外のお客さまはあまりお召し上がりになる機会がないようでお喜びいただいております。ご朝食バイキングの麹焼きを是非お楽しみくださいませ(o^o^o)

山菜シリーズ②

2018/1/16 火曜日8:42:58

桜やタラの芽が終わると今度は“山独活(ヤマウド)”がとれるようになります。一口に「春を味わう山菜」といっても一つひとつの食材からも季節の移り変わりを感じることが出来ますね。石焼料理に使っている出汁のきいた特製味噌でどぶ漬けをつくり、前菜の一品としてご用意しました(^-^)/

山菜シリーズ①

2018/1/15 月曜日8:55:16

4月下旬男鹿の山でとれた山菜「しどけ」の仕入れがありました!「春の皿には苦味を盛れ」という言葉がありますが、独特の香りと苦味をもつ“しどけ”は旬を味わうのにぴったりの食材ですね(*^-^) このあと天ぷらとして皆さまにお召し上がりいただきました。

煮物

2018/1/14 日曜日8:42:21

春のこの日の煮物はサクラマスのこってり甘辛煮でした。大根おろしとの相性がバツグンで、ご飯のお供にも酒の肴にもなります!秋田の美味い地酒がよくすすみます(^▽^)

紅ズワイガニ

2018/1/13 土曜日8:24:11

男鹿といえば鯛の他に紅ズワイガニも有名です!追加のご注文となりますが、ご用意できますよ(^-^) ご希望のお客さまはお早めにご注文くださるようお願い致します。(漁の状況によりご用意できかねる場合もございます。)

自家製ヨーグルト

2018/1/12 金曜日8:45:14

昨年初めて作ってみました!朝食会場でお出しした“自家製”ヨーグルトです(*^^*) イチゴ、ブルーベリー、マンゴーなどお気に入りのフルーツソースをかけてお召し上がりいただきましたよ。今年も様々な新しい事に挑戦していきたいと思います!