男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

茶巾蒸し

2017/11/20 月曜日15:17:43

シラウオと玉子の茶巾蒸しです。出汁でシラウオ、しいたけ、エビを煮て、茶巾で包んで固まったところ器に盛りました。滞在のお客さまへの特別メニューとしてご用意しました(^^)

なます

2017/11/19 日曜日7:29:24

団体のお客さまへご用意した、カワハギの大根なますです。三枚おろしのカワハギに、昆布や岩のりなどの海藻類、大根おろしをいれて、味付けしたら完成です(^o^)

けのこ鍋

2017/11/18 土曜日7:11:10

この日はあんぷらけのこ鍋をご用意しました!あんぷらは男鹿の言葉でじゃがいもの事、けのこ鍋は山菜や根菜類を中心に様々な食材を入れて作った鍋の事です。根菜類は身体を温める食材ですので、冬の鍋にはもってこいですよ(o^^o)

エゴ

2017/11/17 金曜日7:24:25

男鹿の郷土料理を中心にお召し上がりなりたいというお客さまへご用意した、エゴ(エゴ草から作った寒天のようなもの)と寿司ハタハタです。エゴは山椒味噌をつけて食べると、お酒のお供にピッタリです(^^)v

あきたこまち

2017/11/16 木曜日7:57:41

おくどさんでお出ししてる鯛ご飯です。隠し味に山椒味噌を少し混ぜてパンチを利かせています。この他にも、白米や海鮮を使った勝手丼など“あきたこまち”を色々な形で楽しんでもらっています(^o^)

山海大漁盛りプラン

2017/11/15 水曜日7:29:55

はたはたの季節になり、山海大漁盛りプランにも使い始めました!その他はスズキ、スズキの卵、ブリ、ホタテ、甘エビ等バラエティーにとんでいます(^^)v

煮物と蒸し物

2017/11/14 火曜日7:40:33

滞在のお客さまへご用意したお料理をご紹介します。前日こってり系の鯛のカブト煮をご用意しましたので、二日目はあっさりとしたヒラメの俵蒸しをご用意しました(^^) 飽きがこないよう工夫しております。

食用花です!

2017/11/13 月曜日7:27:03

読んで字のごとく、食べられるお花です。お子さまのデザートや女性の団体のお客様のお造りなど、あしらいに使っていますよ。

カラスガレイ

2017/11/12 日曜日7:11:11

カラスガレイのレモン焼きです。脂の強い魚なので、レモンを添えたさっぱりとお召し上がりいただきました(^o^)

リクエスト

2017/11/11 土曜日7:26:53

先日海外のお客様のリクエストでご用意した一皿で、柿の白和え、エビの牛肉巻き、アップ過ぎて少し見えづらいですが木の葉南京です(^^)/ ご予約の際に何か苦手な物などございましたら前もってお話下さいませ。可能な範囲でお料理変更を承ります。