男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

オードブル

2017/6/30 金曜日7:13:17

久しぶりにオードブルの注文が入りました!今回は和食中心でご用意しましたよ(o^^o)

野菜や果物

2017/6/29 木曜日7:37:03

契約農家さんの野菜を見に行って来ました!トマトやナスは順調に育ってもう少しで収穫出来ます(^^) メロンはこんなに大きくなっていました。かぼちゃも頑張っていますよ〜♪

手羽先

2017/6/28 水曜日7:17:05

焼き手羽先の南蛮漬けです。焼き目をカリッとつけてから、しっかりと味付けをしていますo(^o^)o

トロ

2017/6/27 火曜日7:08:05

解体ショーで使ったマグロのトロの部分です!こちらはお造りとしてお召し上がりいただきました(^-^) 並んでいる写真は右から大トロ、中央二本が中トロ、左は赤みです。

茶碗蒸し

2017/6/26 月曜日7:59:47

普段メニューにはついておりませんが、団体のお客様用に茶碗蒸しをご用意しました。エビ、タケノコ、銀杏などが入っています(^^)

仕入れ

2017/6/25 日曜日7:34:45

大物ばかり仕入れました!上から7キロの真鯛、8キロのヒラマサ、10キロのヒラメ(大きさが分かるようオレンジを置いてみました)、最後が18キロのマグロです。鯛プランでご予約のお客様がたくさんいらっしゃったので鯛は全部で4匹も!これでも2日目の分は足りなくて、本日も大物を仕入れますよ(^^)v

契約農家さん便り

2017/6/24 土曜日7:10:07

今年も契約農家さんから野菜が届き始めました!きゅうり、サンチュ、ブロッコリー 、カリフラワーなどです(o^^o) 早速お料理に使っていますよ〜!

二日目夕食

2017/6/23 金曜日7:28:20

先日海外からのお客様が二連泊されました(^^) 二日目の夕飯のお造りを用意していると「前日生ものをあまり食べなかった」との情報が入り、イタリアンのシェフが急きょそのままスモークに変身させてくれました!でもこのお話には続きが…会場でお話をする機会があり説明したところ、意外にも生ものは大丈夫との事でした(^^; それでもこんな風にお客様の事を考えながら料理をするのは楽しいものですよ〜!

サザエ

2017/6/22 木曜日7:24:09

ザザエが入荷しました(^-^) 山椒味噌を使いピリッとした味付けでご用意しております。酒の肴にピッタリですね。

摘果メロン

2017/6/21 水曜日7:16:58

今年も“摘果メロン”の季節になりました!立派なメロンに育つ前の赤ちゃんメロンといったところでしょうか(^^) 味噌漬けにして前菜の一品としてお召し上がりいただいております。