男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

サワラの握り

2016/7/31 日曜日7:07:42

とびっきり良いのが入ったら連絡を、と以前よりお願いしていたサワラが入りました!
仕入れ前日男鹿で水揚げされた中でも1番良いものです!

よく見ると分かりますが、上が白っぽくて、下がやや透明感があります。
これが脂の乗りの違いで、上のほうが脂の乗りが良いものです。

更に脂が乗ってる腹身を炙って握りにしました!試食しましたが絶品でした(^o^)

北浦産マグロが入りました!

2016/7/30 土曜日7:50:15

寿司や刺身、しゃぶしゃぶ、イタリアンスモークなどになりますよ~!

秋田牛の追加注文

2016/7/29 金曜日7:03:17

夏休みに入りお子様のお客様が増えてきました!それに比例して、魚介以外の秋田牛の注文が増えてきました!
細かい差しがビッシリのA5ランクの味を、是非とも味わって下さい(o^^o)

エビ!

2016/7/28 木曜日7:18:37

海老の横綱、大関がそろいました!車海老と牡丹海老です。番付は好みで変わると思いますが、両方とも甲乙つけがたい美味しさです。
追加注文で、お造りまたは塩焼きでご準備致しました(^^)

連泊二日目のお子様ランチ!

2016/7/27 水曜日7:14:29

二日目ですので、お子様の希望を聞いてちょっと豪華にお作りしました。
可能な限りリクエストに答えましたよ。プレートにお茶碗を載せて完成です(^_^)v

育ちすぎました…

2016/7/26 火曜日7:07:15

ナスも最盛期を迎えました。これは元なりと言って最初に育った実です。これを取らないと次の実がならないんです!
ハウスに行く時間がなくて、こんなに大きくなってしまい、反省しています(*_*) 長さは25~30センチ、直径4~5センチもあります
これから夕食でも、朝食でも活躍しますよ~!

肉料理

2016/7/25 月曜日7:09:35

昨日に引き続き、一日一組限定のイタリアンのメニューから一品ご紹介致します。

こちらは「秋田牛のイタリアンステーキ」です。イタリアンワインとともにお楽しみ下さいませ!

アクアパッツァ

2016/7/24 日曜日7:38:16

先日一日一組限定のイタリアンのプランのお客さまがお泊まりになりました。

本日は魚料理から一品ご紹介で、「鯛とフグのアクアパッツァ」です。別邸つばきでは男鹿の食材でイタリアン楽しめますよ!

メニューは仕入れの状況によって変更になる場合がございますのであらかじめご了承下さいませ。

精進料理 その3

2016/7/23 土曜日7:47:37

三日間にわたる精進料理のご紹介は本日が最終日です。最後の一品は「ご飯煎餅とキノコ唐揚げ梅風味」です。サクサクとした食感で、お料理の中にアクセントを加えました。喜んでいただけたようで、嬉しく思います。

仕込み途中の写真と完成品の写真です。

前もってお話いただければこのように肉・魚類が食べられないお客さまへもお楽しみいただけるように、可能な限り対応させていただきますよ。お気軽にご相談下さいませ。

精進料理 その2

2016/7/22 金曜日7:12:30

昨日に引き続き、精進料理をお召し上がりになったお客さまのお料理から一品ご紹介致します。
「蕪のすり流し ジュンサイと夏野菜入り」です。白の中にうっすら見える鮮やかな野菜が食欲をそそります(^^)