男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

ヤリイカ

2020/8/11 火曜日7:30:08

ヤリイカを捌いたら、こんな風に中にアジが1匹まるごと入っていました。きれいに取り除いて、イカは舟盛りのお造りに使いましたよ(o^^o)

りんごのムース

2020/8/10 月曜日7:54:23

ホイップクリームに、りんご果汁と果肉、ゼラチン、そして香り付けにカルバトスを加えてりんごムースを作ります。小さな型に入れて、デザートとしてご用意しております(o^^o)

トマトソース

2020/8/9 日曜日7:53:21

トマト、白ワイン、玉ねぎ、ニンニク、スパイス、ベーコン、アンチョビなどを入れてトマトソースを煮込んでいます(^^) ご朝食バイキングのパスタや、ご夕食の一品のアクセントに使ったりしています。

ボタンエビ

2020/8/8 土曜日7:13:52

おおよそ10センチの大きめのボタンエビを仕入れる事ができました!特別メニューの舟盛りに加えてお召し上がりいただきました〜d(^_^o)

すり身

2020/8/7 金曜日7:59:11

以前鯛のすり身についてご紹介しておりましたが、こんな風にすりおろしますよ。こちらとは別に作ったハタハタのすり身、豆腐を加えて、冷やし煮物のハタハタ豆腐をお作りします(o^^o)

2020/8/6 木曜日8:25:38

北浦漁港であがった鯛です!大きい方は5キロ、小さい方はおおよそ1キロです。5キロの鯛は、一本釣りの証拠に口から糸が出ていますね(^^) こちらはお刺身に、小さい方はグレードアッププランの姿造りに使いました。

オードブル

2020/8/5 水曜日8:36:56

女子会プランのオードブルです!前回より人数も増え、少しパターンを変えてみました(o^^o) サーモンマリネ、エビの姿焼き、ポテトとベーコン炒めなどが入っております。同じくプランに付いているワインとお楽しみいただきました。

和風カルパッチョ

2020/8/4 火曜日8:35:43

滞在が続いたお客様にご用意したカルパッチョです(^^) オリーブオイルオイルとポン酢でソースを作り、和風に仕上げました。

メジマグロ

2020/8/3 月曜日8:06:46

北浦漁港であがった5キロのメジマグロです。この後キレイに洗って、お造りとしてご用意しましたd(^_^o)

牛しゃぶ

2020/8/2 日曜日8:34:33

夏っ得プランのグレードアップお料理の中で、牛しゃぶをお選びいただいたお客様にご用意しました。以前ご紹介した時はお肉のアップの写真でしたが、皿盛りにするとこんな感じです。柔らかく食べやすいので、あえて食べ応えのある大きさにカットしてあります(o^^o)