こちら、男鹿半島名物”石焼料理”です。
元々は昔の漁師さんの料理で、漁師さんたちが寒い体を温めるのと、空腹を両立させるために考案されたお料理なんです。しかも、昔の人たちは、浜辺で大きな石を豪快に焼いて作っていたそうですョ。
当ホテルでは天然の秋田杉を使用した特製の桶を使って作り上げます。味付けは一般的な”みそ味”と、当ホテルのオリジナル”しょっつる味”のどちらかをお選びいただけます（１予約につき、どちらかお一つの味付けとなります）。また、ご予約は１人前から承っております。男鹿半島へお越しの際は是非、男鹿半島名物「石焼料理」をどうぞ！
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比内地鶏とあわせて、秋田県大館市が発祥の”きりたんぽ鍋”、秋田旅行では外せないお料理の一つだと思います。いまの時期、きりたんぽは新米で、外気も少し肌寒くなってきているので、いつもより、さらに美味しく食べられる時期でもあります。土鍋でつくる”きりたんぽ鍋”、美味しいですョ～
（土鍋の「きりたんぽ鍋」は１人前から承ります。事前予約制となっておりますので、ご希望の方は事前にご連絡を頂けますようお願い致します。）
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昨日から連泊されているお客様のお料理の一品、「ブリかまの塩焼き」です。脂ものって、ホクホクとしたブリかまを程よく塩をふって焼き上げました。お好みでレモンを絞って、どうぞアツアツのうちにお召し上がり下さいませ。
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今日のご夕食の一品、男鹿産”クロモ酢”です。
夏場に採れたクロモを、いつでも食べられるように保存しておいたものです（＾＾） 特に今年の男鹿産クロモは、あまり思うように採れず、夏場でも貴重な食材でした。そんな地場産の”クロモ”、少しですがお召し上がりいただければと思います。
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今日は”両家の顔合わせ”をされるお客様がお越しいただきましたので、お祝い用に”鯛のお頭付き”でご用意させいていただきました。
お料理は男鹿の田舎の郷土料理ですが、ご要望があれば男鹿の田舎のおもてなしでご用意をさせて頂きます。顔合わせ、歳祝い、その他のお祝い事などがございましたら、何なりとご相談下さいませ。
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こちら、男鹿半島名物”石焼料理”です。
元々は昔の漁師さんの料理で、漁師さんたちが寒い体を温めるのと、空腹を両立させるために考案されたお料理なんです。しかも、昔の人たちは、浜辺で大きな石を豪快に焼いて作っていたそうですョ。
当ホテルでは天然の秋田杉を使用した特製の桶を使って作り上げます。味付けは一般的な”みそ味”と、当ホテルのオリジナル”しょっつる味”のどちらかをお選びいただけます（１予約につき、どちらかお一つの味付けとなります）。また、ご予約は１人前から承っております。男鹿半島へお越しの際は是非、男鹿半島名物「石焼料理」をどうぞ！
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秋田には”日本三大美味鶏”の一つと云われる「比内地鶏」があります。
当ホテルでは炭火焼にして皆様のテーブルにお持ちしております。適度な歯ごたえと風味、噛むほどに味わいが深まる地鶏です。是非、熱いうちにお召し上がり下さいませ。
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今日は、男☆相場の創作料理”ハタハタブリコと菊のジュレ”です（＾＾）
ハタハタのブリコだけを取り出し、菊の花、セリと和えて、鰹ダシのスープと絡めて、チョット固めてみました（＾＾） 鰹ダシのサッパリ感、ブリコのプチプチ感が美味しい一品です。
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本日、別注文でご用意させていただいた”旬のお造り”です。
昨日、一昨日と男鹿の海も時化ていて、なかなか漁に出られない状況でしたが、なんとか男☆相場が仕入先から、男鹿の海であがったお魚達をゲットしてきました（＾＾）
テリ（メバル）、ブリ、ショウサイフグです。ご予約に間に合って、良かったです（＾＾）ｖ
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