男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

紅ズワイガニ

2017/8/22 火曜日8:07:33

男鹿沖で捕れる紅ズワイガニです!本ズワイガニと比べると水っぽいとよく言われますが、甲羅の大きさが10センチ越えのこのクラスになると全然違います!前もっての注文だと準備出来ますよ(^_-)

今年最後です!

2017/8/21 月曜日7:05:17

契約農家さんから今年最後のメロンが届きました〜(^o^)/ 果肉が厚く糖度は19度もありました!スーパーで売ってるものはだいたい14度位なのでどれだけ甘いか想像がつくのではないのでしょうか?

カツオのその後

2017/8/20 日曜日7:43:54

炙っている写真にちょっと指が写ってしまいましたが(^^;)…昨日ご紹介した迷い子のカツオは叩きや握り寿司にしてオープンキッチンでご提供しましたよ♪ 脂も充分に乗っていて大人気でした!

カツオ

2017/8/19 土曜日17:26:30

普段は太平洋側でとれる種類のカツオが珍しく船川港であがりました!身もピカピカで新鮮です(^^)v カツオ叩きにして勝手丼コーナーで使うつもりです♪

新鮮です!

2017/8/18 金曜日7:54:48

こちらはマグロとハマチを三枚卸しにした状態です。これから柵取りして刺身にするわけです。毎朝仕入れた魚を当日使うのが私のこだわりです。

赤漬け

2017/8/17 木曜日7:10:04

男鹿の郷土料理“赤漬け(通称ままガッコ)”です。ご飯をおかずにご飯を食べる!米どころ秋田ならではの一品ですねd(^_^o)

朝食デザート

2017/8/16 水曜日8:05:38

朝食バイキングのデザートの仕込み中です!
白のパンナコッタは砂浜を、青のラムネゼリーは男鹿の海をイメージしています。期間限定でお出ししております(o^^o)

お子様連れのお客さまのために

2017/8/15 火曜日8:05:29

お盆休みでお客様もお子様連れの方が多く、お子様だけで30人近くになります。勝手丼コーナーには海苔巻きと握り寿司を追加しました。天ぷらにはハタハタの他、エビも加えました!お子さまたちにも喜んでもらえるよう工夫しました(^o^)/

鯛三種

2017/8/14 月曜日7:37:46

一箱に一種類ずつ三匹だけ入っていました!上から稚鯛、真鯛、一番鮮やかな色をしているのが黄鯛です。こちらはお造り盛り合わせに変身しました(^^)v

焼き八寸

2017/8/13 日曜日7:37:30

焼き八寸の仕込んだのを盛り付けるとこうなります。一般の仕込みの隙間の時間をぬって、2日以上ご宿泊されるお客様の特別メニューを準備するのはお盆期間のこの時期容易ではありませんが、丁寧にお作りしておりますよ(o^^o)