男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

焼き物

2018/10/21 日曜日7:11:33

ノドグロ、ホタテ、ボタンエビの焼き物です。焼き椎茸を土台に、この日は平面でなく立体的に盛り付けてみました(^^)

器を変えて

2018/10/20 土曜日7:18:51

いつもお出ししているお造り三点盛りと前菜ですが、この日は器を変えて盛り付けてみました。ずいぶん印象が変わるので、やはりお料理は器も大事だと改めて感じました(^_-)

お造り盛り合わせ

2018/10/19 金曜日7:10:20

黒鯛、ハタ、ウマヅラハギ、アオリイカ、ホッキ貝など盛りだくさんですよ~(^^)/ 追加のご注文でご用意したお造り盛り合わせです。

椎茸

2018/10/18 木曜日7:11:58

先日秋田県産の立派な椎茸が入りました!手に載せてみると大きさがよく分かると思います(o^^o) このあと焼いて、更にホタテ、エビ、ノドグロなどを載せて吹き寄せ焼きとして個室のご宴会場ご利用のお客様へご用意しました。

カルパッチョ風

2018/10/17 水曜日7:13:12

ご滞在が続いたお客様へ、通常のお造りとは雰囲気を変えてカルパッチョ風にお刺身をお召し上がりいただきました。盛り込みは和食のスタッフが、味付けはイタリアンのスタッフが担当した共同作業のお料理です。花畑のように華やかに仕上げました!

ご朝食バイキングより

2018/10/16 火曜日7:46:41

朝食バイキングより一品ご紹介します。こちらは人気の肉じゃがです。西日本では牛肉が使われるようですが、秋田は豚肉を使っていますよ(^^)

家喜物(やきもの)

2018/10/15 月曜日7:22:56

先日お祝い膳ご希望のお客様へ鯛の姿焼きをご用意しました!これからもますます長生きされるよう心をこめて盛り付けました。皆さまもお料理に関してご希望がありましたらどうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。

イチジク

2018/10/14 日曜日7:06:44

ご近所さんのイチジクの木から、毎年この時期に実を収穫しています。スズメバチと戦いながらのちょっと危ない収穫作業です(*_*) 収穫のあった日にはブドウ煮にしてデザートにてご用意しております。

サーモンの炙り

2018/10/13 土曜日7:32:59

昨日サーモンの炙りをお召し上がりいただきました!サーモンのように身が柔らかい魚は、切ってから炙ります。炙ってから切ると切り口がボロボロになってしまいます。魚の身の質によって順番を変えています(^^)v

デザート

2018/10/12 金曜日7:21:19

デザートはお日にちによって変わりますが、新しいメニューが加わりました!こちらはマロンのババロアです。チョコレートトリュフ風なものは、食べにいらした方だけのお楽しみです(^_-)