男★相場の料理の花道h1 背景サンプル

ハタハタ

2018/1/17 水曜日8:31:55

冬が旬のハタハタですが、当館では秋田の味覚“ハタハタ”を皆さまに味わっていただきたい思い季節を問わずご用意しております。県外のお客さまはあまりお召し上がりになる機会がないようでお喜びいただいております。ご朝食バイキングの麹焼きを是非お楽しみくださいませ(o^o^o)

山菜シリーズ②

2018/1/16 火曜日8:42:58

桜やタラの芽が終わると今度は“山独活(ヤマウド)”がとれるようになります。一口に「春を味わう山菜」といっても一つひとつの食材からも季節の移り変わりを感じることが出来ますね。石焼料理に使っている出汁のきいた特製味噌でどぶ漬けをつくり、前菜の一品としてご用意しました(^-^)/

山菜シリーズ①

2018/1/15 月曜日8:55:16

4月下旬男鹿の山でとれた山菜「しどけ」の仕入れがありました!「春の皿には苦味を盛れ」という言葉がありますが、独特の香りと苦味をもつ“しどけ”は旬を味わうのにぴったりの食材ですね(*^-^) このあと天ぷらとして皆さまにお召し上がりいただきました。

煮物

2018/1/14 日曜日8:42:21

春のこの日の煮物はサクラマスのこってり甘辛煮でした。大根おろしとの相性がバツグンで、ご飯のお供にも酒の肴にもなります!秋田の美味い地酒がよくすすみます(^▽^)

紅ズワイガニ

2018/1/13 土曜日8:24:11

男鹿といえば鯛の他に紅ズワイガニも有名です!追加のご注文となりますが、ご用意できますよ(^-^) ご希望のお客さまはお早めにご注文くださるようお願い致します。(漁の状況によりご用意できかねる場合もございます。)

自家製ヨーグルト

2018/1/12 金曜日8:45:14

昨年初めて作ってみました!朝食会場でお出しした“自家製”ヨーグルトです(*^^*) イチゴ、ブルーベリー、マンゴーなどお気に入りのフルーツソースをかけてお召し上がりいただきましたよ。今年も様々な新しい事に挑戦していきたいと思います!

ハーフブッフェにて

2018/1/11 木曜日8:15:21

お食事処「味彩(あじさい)」のオープンキッチンでは、調理スタッフが目の前で天ぷらをあげたり、魚を捌いたりしております。特選お造りコーナーとして通常はお造りが並ぶこちらのスペースに、この日はよい仕入れがありお寿司が並びました!新鮮なネタから握られるお寿司を前にお客さまもワクワクしたご様子でした(^^)

オードブル

2018/1/10 水曜日8:34:12

ご希望のお客様がいらっしゃいましたらこのようなオードブルもご用意できます。こちらはイタリアンのシェフによるものですが、和のオードブルもございますよ(^o^) 当日ですとご用意できかねますので前もってご予約くださるようお願い致します。

新鮮な野菜や果物

2018/1/9 火曜日8:33:49

契約農家さんにご協力いただきまして、季節ごとの野菜や果物を育てております。トマトやナス、きゅうりなど夏の収穫には例年調理場スタッフも応援にかけつけ、畑仕事に精を出していますp(^^)q

鯛のかぶと煮

2018/1/8 月曜日8:40:01

夕食の人気メニューの一つ“鯛のかぶと煮”です。じっくり時間をかけて煮込んでおりますので身は柔らかく味がしっかり染み込んでいます。鯛の顔の迫力に驚かれる方もいらっしゃいますが、その美味しさに思わずにっこりされる方も多いです。(メニューは季節や仕入れの状況によって変わることがございます。)